第283节（6 / 8）

农村，吃的最多就是甘蔗鼠和田鼠，并且他们的家乡有着‘一鼠顶三鸡’的神奇说法，也就是说宁可吃老鼠肉也不吃鸡肉，如有机会去广西的农村玩，如果那里比较流行吃老鼠鼠也是个不错的娱乐活动，他的舅舅以前就有四十多个老鼠夹，每当夜幕降临的子，听起来跟大兴安岭的猎人差不多，不过在意义上差太多了，到了天快亮的时候又出去收夹子，收夹子是不能迟的，天亮了，老鼠就会咬断自己的脚逃走（这玩意也够烈的，跟麻雀一个样），只能在天还是全黑的时候去收，有时候去迟了，常会见到夹子上只有老鼠的大腿，他在上初中的时候，也有过一段时间家里有六七个夹子，去晚自习之前放夹子，第二天起床再去收，也痴到老鼠的大腿，当时别提多郁闷了，不过他曾有一次抓到一只老鼠有三斤七两这么大，长这么大唯一这只老鼠足足够他家第二天做一大桌子菜，号称全鼠宴，不过，现在他们家乡都不用老线，在老鼠多的地方布线，现布现抓，很有效率，老鼠夹太麻烦，有时候还只能捞到一只老鼠的大腿，够郁闷的，在此不得不提到两种老鼠美食：

美食一：【宁化老鼠干】实为田鼠干，也就是由人工捕捉的田鼠加工制成，每年冬季，是宁化农民捕鼠的最好时机，特别是立冬后为捕鼠的旺季，捕鼠方法简便，多数使用“竹筒捕鼠器”，每当傍晚，人们背着捕鼠器，以稻谷或大米作诱饵，在田坎、山边寻找鼠路，凡遇鼠路要道或老鼠洞口，便放上捕鼠器，待翌日清早去收回，捕获率一般在3/10左右，如遇下霜天气，捕获率高达5/10以上，捕鼠季节来到时，青少年还以捕鼠作为一种少年中从事捕鼠者尤多，田鼠干的加工制作方法首先是去毛，把捕获的老鼠灰里焙，只要火候掌握告诫，便可把鼠毛拔得一干二净，其次是剖腹去其肠肚，用水洗干净，最后用谷壳或米糠熏烤，待烤成酱黄色即可，田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富，尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值，由于当地历来就有“老鼠干猪肉价”之说，冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受，烹饪方法多数是配以猪肉、冬、生姜、水酒，炒而食之，尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品，美食二：【仔鼠三吱】一道地道的广东名菜，特点是将刚出生不超过三天的幼鼠，以刚刚能爬，辅以油盐酱醋姜末等作料碟，食法则如下：用筷子用力夹起小老鼠，此时它必定会“吱”一声，你甚至可以看到它那乌溜溜的小眼珠的对着你秋波流转，此为一吱；然里一番翻滚，那小东西必定发出第着作料的小东西送如你的血盆大口中，它最后的一吱也就完成了！

ps：那位广东的书友对这道菜很是陌生，虽然她就在广东，也喜欢吃老鼠，可是对这些菜，她是闻所未闻，并且表示这种吃法也确实有些残忍，当然不管广东到底有没有这道菜，小番茄是绝对不敢下口的，没办法不敢吃啊，如果各位书友看到这里，感觉吃鼠并不是那么可怕，想试一试鼠肉的味道的话，番茄感觉有必要提醒一下，适才小番茄说了家乡的那句“吃老鼠肉，长老鼠豆；吃老鼠粮，长老鼠疮”，老祖宗的话不是没有道理的，从医学卫生上讲，由于每只老鼠的生理性能不同，所以有的携带疫病菌，有的很健康，跟人一样，这样的老鼠是可以吃的，但是如果遇到一只身上带着病毒辣的老鼠，而你又幸吃了它或者是它啃咬过的水果等等，那么容易被病毒感觉染上的，最要命的就是鼠疫，但是鼠疫现在是能够被治愈的，只是这种病的潜伏期长，早期不容易感觉到，中期就会出现低烧、口渴、烦躁等症状，如果到达晚期，那一般不容易治愈，。所以如果众书友之中有接触过鼠肉或者怀疑是老鼠咬过的适，书友最好当回事，小番茄这不是卧耸听啊，安全第一，生命可贵！

【鼠怨】

曾经番茄看有些久远，忘记是在什么地方看到过了，反正大概意思是说，动物之中老鼠和人相处的时间最长，所以它是最能懂人类语言，也是最通灵性的，所以有时候家里放鼠药放鼠夹的时候，大人们都是让小心翼翼的，并且从来不用语言表达出来，番茄记得小时候，有一次我放鼠药，我就问妈妈这老鼠药放哪里，妈妈赶紧让我小声点，说不要让老鼠听到，这玩意鬼精鬼精的，杀鼠食鼠过甚，必然会产生怨念，下面这个真实的恐怖故事便是因为食鼠杀鼠过多而引起鼠怨横生，故事的主角叫汪四平，现年二十八岁，在北京五环外租住了一处公寓楼房，他的望到是在四楼，他在那里住了三年，就在第四年的时候，他终于决定让自己的女人小雪从此结束他二十八年单身汉的生活，所以汪四平决定利用周末先把房子打扫一下，然后再看怎么装潢，布置在一个温馨的两人世界，小雪一早就过来了这房子里，还带来了打扫必备的几样工具，戴上口罩、纸帽后，两人像模像样的开始大清扫，幸好小雪够聪明，准备了好多的垃圾袋，否则汪四平这屋里堆积了三年的垃圾还真没办法从这四楼弄下去，他们将垃圾装在垃圾袋中，然后随手把垃圾扔到了楼下的垃圾房，汪四平一面在心里赞叹着自己找女朋友的眼光，一面气喘吁吁的上楼，终于上到了四楼，汪四平擦袋下去，但