第592节（2 / 3）

将其融化掉，再次变成了汤的状态。

“在调味道的时候，我们只需要在里面放入鱼露，然后再加入少许的老抽调色，其他的东西都没有必要加进去。”

陈年就在旁边看着，看到师父在将这两种调味料放进去之后，马上就变成了金汤。

“这一下就有感觉了。”越到最后陈年就越发的期待起来。

“之后就是放入我们之前说的那十种食材，鲍鱼，辽参，元贝，花菇，鱼肚，鱼唇，鸽蛋，蹄筋，海螺头，东圭。”

陈年看着师父将每一种食材取出，像鲍鱼海参这样的食材也是早就泡发了的。

而且陈年看到这次霍先生拿出来的海参比当初自己在船上做葱烧海参时的海参，个头还要更大，质地也更好。

而鲍鱼则更不用多说。

就连拿出来的鱼肚也就是花胶都是极品货色。

需要进一步处理的食材，比如花胶，蹄筋这些的要处理的更小一些。

但随后他们并没有将食材一股脑的倒入其中，而是用竹编将每一位食材包起来。

就这么放进坛子里的汤中去煮。

“好了，接下来我们就只需要等了，拍卖会昨天刚刚举办了，等到今天晚上的时候，这佛跳墙也就做好了。”霍先生说道。

而这也就是做佛跳墙的最后一步。

陈年听后期待的点点头，然后就开始一直守在这里。

“终于到了最后一步吗？”

陈年看着重新封好荷叶的佛跳墙，已经开始幻想着到时候这会是什么样的味道了。

虽然陈年没有吃过，但可以肯定的是绝对比自己之前喝到的汤还要更加鲜美。

终于吃到你

就这样陈年等啊等，在这过程当中，他一开始还聚精会神的盯着，但盯着盯着就开始犯困。

于是他就这样靠在椅子上打盹儿。

背靠着椅子脑袋在一边歪着，但就这样睡着睡着身子也不住的往下滑，紧接着一个闪空，陈年顿时惊醒过来，连忙用手扶着椅子，但就算这样还是慢了一步，陈年一整个人仰马翻的摔倒在了地下，就连椅子也没站稳，被扑楞着躺倒在地。

反应过来之后的陈年吓了一跳，发现自己现在的处境之后，才松了一口气，拍拍胸脯：“吓我一跳，我还以为我摔下悬崖了呢。”

站起身来揉了揉被摔痛的屁股，又把椅子扶了起来。

然后又这样继续等，霍先生也在中途回来过两次，看了看情况，但发现有陈年在这边看着之后也就放心多了：“别紧张，一般来说不会出什么大问题，火就这样一直让它保持着，只要坛子不烧坏就等着到时间就好了。”

看着外面的天色，从明亮渐渐的转阴，最后开始黯淡下去。

“时间应该差不多了。”

果然陈年刚这么想完，这边的门就被推开了。

只见霍先生从外面走了进来还带了几个服务员。

“师父。”

陈年连忙迎了上去。

“现在时间差不多了，那些客人已经在包厢里面就位了，佛跳墙要作为第一道菜端上去。”

一边说着他一边指挥着陈年把佛跳墙的盖子揭开，顿时一股浓郁的香味扑鼻而来，此时里面的汤光是用肉眼看着就能感觉得到其特别的浓醇。

“先把里面的食材都取出来，放在一旁备用。”

陈年知道师父说的是什么意思，先前的那些食材都被放在了竹壁子里面。

将这些食材取出来之后，陈年又开始一个一个的将其打开放在盘中摆好。

而霍先生则是拿出早就准备好的碗盘，先是将碗放在盘子的上面，然后又用勺子将里面的汤盛出，放进碗中。

盛出一碗之后，霍先生见陈年那边已经将所有的食材整理好了，于是便开始用筷子夹着这些食材，每样挑一个，再重新放回碗里。

然后装好之后，这一个小碗里就已经被装的满满当当。

不过与其说是碗，倒不如说装着佛跳墙的容器更像是一个小的盆。

随着霍先生将这些食材都装进去，一个一个的摆好，一份极品佛跳墙就呈现在了眼前。

“你就照着我这么摆。”霍先生说完，然后又去到一边开始盛汤。

陈年感觉自己很幸运，每次遇到的师父人都很好，哪怕对于这样的工作也会放心大胆的让自己来做。

当然陈年也不会辜负霍先生的期望。

二人就像是一条流水线一样。

而且每一次，陈年都会观察师父盛汤的分量。

对于这种菜，容器的形状大小，是宽是深都会影响到摆盘，毕竟要让食材装进去之后，微微在汤中冒出头来。

这也是这种汤菜最经常用到的摆盘方式。

“你不用紧张。”霍先生看陈年全神贯注的工作，不禁笑着安慰道，“以你的水平做这种工作很简单，完全没有什么难度。”

这些话虽然让