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第741节(2 / 3)

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性,给搞忘记了,抱歉抱歉。”穆杰听后这才想起来周济和自己说过陈年。

“我觉得咱们今天能坐在这么一张桌子上也是缘分,而且以后还要合作,所以也没必要搞得那么生分,我就托个大,叫你一声陈老弟。”

“没问题的,穆哥。”

陈年也很上道的改了称呼。

在人和人的交往之中,哥和姐这样的称呼是最能拉近人距离的,反正对于陈年来说在外面碰到男的叫一声哥,碰到女的就叫一声姐,也别管对方的真实年龄有没有自己大。

只要不是那种明显看起来就特别年轻的,这样称呼准没错。

就算在聊天中得知对方的年龄没有自己大,但大家哈哈哈笑一下也就过去了。

“行了小邹,那你通知让他们上菜吧。”此时周济打了个招呼。

就在邹奇到门口找服务员让他们上菜的时候,穆杰又问起了陈年。

“之前我听我师弟说过,陈老弟你擅长的菜系有点杂。”

“确实挺杂的,虽然我大部分的菜系都是和师父学的,但教过我的师父也挺多,他们也都在做着不同的菜系,所以我接触的也就比较杂。”

“挺好的,喜欢什么就做什么,但这样可能就会比较辛苦一些,反正我们这些做厨师的做到最后也不可能只学同一个菜系,就像我是做鲁菜的,但川菜,淮扬菜什么的也都要接触,毕竟得容各家所长嘛。”

“确实是这样。”

很快菜被一道一道的端了上来,他们也在聊着天,但大多还是穆杰和周济在问陈年一些相关的问题。

一边问,还一边说了他们具体各自擅长的东西。

但经过这么一番询问下来,他们对于陈年也都很满意,周济是吃过陈年做的菜的,所以还算是有些了解,但穆杰没有吃过,他觉得先不管陈年做菜做的怎么样,单凭陈年的这些理论知识就差不到哪里去。

尤其是在聊天中,他发现陈年会的不仅仅是杂,而是非常的杂,除了国内的诸多菜系外,陈年对西餐的了解也很深刻。

这可以弥补他们的短板。

而陈年对于今天的这一顿饭菜也很满意,至少这些大厨们给自己安排的这一顿午餐,口味都是在水准之上的。

而且能够和这样的国内顶尖厨师合作也能学到不少的东西,毕竟自己会的大多是以前的一些做法,想要更加符合现代人的口味还得琢磨,但是周济他们这些人不一样,他们的手艺那可都是从很早之前一代一代传下来的,经过不断的改良必然有其可取之处。

不辣的高端川菜-白汁鱼肚卷

不过陈年来这边主要还是谈和他们的合作的,在吃中午饭的时候他们就说好了,等晚上的时候先让陈年露一手,然后在明天中午和晚上穆杰和周济也分别会做几道菜。

毕竟嘴上说的再多,那也只能是理论,厨师这一行想要看一个人厉害不厉害,那还得从手底下见真章。

陈年对于展示能力这一环节根本不虚,且不说在现实中陈年去参加过比赛,拿过头名,也接过人均上万的大单子。

在梦境里,陈年也给很多有身份的人做过菜,在第一次进入文思豆腐所在的大夏王朝梦境空间的时候,陈年在杨痴情的如意楼里就见过很多大官,其中不乏布政使、巡抚之类的朝廷官员。

而且在第二次进入的时候也操持过户部侍郎的寿宴,而且在后来白金之星号上面的时候,也在霍师傅的手下给各国商界名流做过饭。

所以心理素质这一块陈年完全没有问题。

前段时间他还上了节目,出现在荧屏,也熟悉各种拍摄的流程。

因此他当场就答应了下来。

“那下午我们几个就等着陈老板的盛宴了。”

陈年点了点头。

吃过饭后陈年中午回去睡了一会儿,之后就起来开始琢磨着要做哪几道菜。

他们一共有五个人,所以有七八道菜也就足够了,但这几道菜在选择上也非常重要,最好是能够融汇各家之所长。

除了展现自己的烹饪能力之外,陈年还得考虑到到时候去参加比赛是有着时间限制的,前后一共两个小时的时间,所以还不能选择那种太费工夫的菜。

思来想去,陈年在纸上写写画画,最终确定了八样菜品,基本上涵盖了各种食材,搭配也比较丰富一些,因为陈年这一次过去是以助手的身份,所以得把自己的能力展示的全面一些。

而且其中也不乏一些各菜系的名菜。

白汁鱼肚卷、雪山核桃酪、露酒盐焗鸡、鼎湖上素、翡翠虾仁、银丝羊肉丝、金丝蛋黄球以及一道家常菜……

确定好自己要做的这几道菜之后,陈年就联系了邹奇让他带自己去厨房里面看看,是否都有这些食材,如果哪一样没有的话,陈年这边也好及时更换其他菜。

邹奇则是拿着陈年列出来的清单,一样一样的去对,最后告诉陈年他要用的这些食材,他们的厨房里都有。

“那就好。

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