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第870节(2 / 2)

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和醋的制作工艺都差不多,小时候我二姨在家里面自己酿葡萄酒,但有时候就会酿过头变成醋,这时里面的有机酸在高温灭菌的过程中发生了酸化反应,不过这只是其中一方面,另一方面是青稞中所含的乙酸比较多,所以喝起来也会有点酸,除了酸之外,青稞酒其实还有点苦,这样吧,等一下我们吃饭的时候再要一个,你也尝尝。”

“行,不过我可能喝不完。”

“没关系,你喝不完这不是还有我吗?”

陈年在给红豆讲知识,司机师傅在前面听得一愣一愣的。

“小伙子,你是干啥的?怎么这些都懂?”

“我就是学这方面的。”陈年笑着回答道。

“学酿酒啊?”

“差不多,我们专业里有这个,我也认识专门学酿造方面的同学。”

“挺好。”

聊着天,他们也到了地点。

如同司机师傅所说,这家饭馆就是开在一个有些老旧的居民楼里,只不过他们来的算比较早,这里还只有两桌客人。

“你好,一共几位?”

“两位。”

“那就坐这边。”

老板给二人安排了一个靠里面一些的小桌。

坐在这里,陈年感觉分外亲切,苍蝇小馆,也没什么太大的招牌,就连店名都是单靠一道菜来命名的,这种馆子通常都是全靠味道来吸引顾客。

“老板,这里都有什么特色?”

“特色嘛,就是热拌鸡,丹巴味道,来我们这吃的都是老顾客。”老板热情的说道。

“那就要点一个热拌鸡噻。”

“还有菜单上前面的菜也都是特色。”老板一边往小本子上写,一边将菜单递给陈年。

陈年又给了安红豆。

“生牛肉?老板这个生牛肉就是生着吃吗?还是要自己像火锅一样涮着吃啊?”

“生牛肉,但这个吃不惯就要拉肚子的。”老板老实的说道,并没有一味的只顾着推荐。

“那……”安红豆有些迟疑。

“来一个!”陈年对于这种没有吃过的东西都很感兴趣。

“行,大不了晚上去打吊瓶嘛。”安红豆和陈年的想法差不多,刚才也只是例行迟疑而已。

“好嘛,那你们回头拉肚子可不能说我给你们吃了不干净的东西才闹肚子的。”老板无辜的说道,显然以前也经历过这种事。

“放心吧老板,我们不是那种人。”陈年笑了笑。

不过老板这个时候又开口了:“你们两个人,我觉得你们再点一个菜或者再点一个汤就够了,多的话我怕你们吃不完。”

“那汤有推荐的吗?”

“有,你们可以点这个玉米汤,也是嘉绒丹巴特色。”

“那就再来一个这个汤。”

点好之后老板就去后面下单做了。

看着这店里的装修,同样很有人间烟火气,就像是老房子的装修一样。

“对了老板,什么是丹巴啊?”就在上第一道菜的时候,陈年好奇的问道。

“丹巴其实就是我们这里的一个地名,我听你也是四川口音,但可能是成都重庆那边的,每年很多川渝的游客来这边耍,就是为了体验我们丹巴风味。”

陈年是四川人,但也确实是第一次来这里。

回答完之后老板就去忙了。

最先端上来的是热拌鸡,下面是用辣椒和各种调料拌的鸡肉,而上面是很多月末长三公分的小葱段。

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