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第161节(1 / 2)

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“诶?这杏仁儿也很好吃啊!”

他不由乐出了声。

看他们吃得香甜,刘艺菲和赵金麦也掰了几颗吊死干,尝了下。

女孩对甜食几乎没有抵抗力,她们很快就爱上了这种杏干,直接把袋子拿了过去。

刘艺菲吃着杏干,感叹连连:“西域省怎么这么多好吃的呀?好想去西域省玩一次,我都没去过。”

“那简单。”

李逸笑道:“等热巴来了,加她的微信,回头让她带咱们去西域玩,去她家蹭饭!”

逸哥解羊

热巴要到节目录制那天才能来节目,不过李逸几人都已经知道她是飞行嘉宾了,提前在节目里提两句,也算是帮她增加曝光度。

吃着零食,喝着酸奶,李逸一行人很快就回到了餐厅。

把羊肉卸下了车,放进了冷藏柜里,李逸留了一只羊出来,放在了案台上化冻。

这只羊他准备先拆了,今晚试试味道。

拆羊这事儿其他人都帮不上忙,只能李逸自己来。

等到略有些发硬的羊开始渗出粉红的血水,李逸就拿出了英吉沙小刀,开始动手拆羊。

四足类的牲畜,无论是牛羊猪马驴,分割的方式都差不多。

按照身体部位,这种牲畜都可以分为头,脖子,前腿,脊骨,排骨,腩肉,后腿,蹄,尾巴,杂碎,皮等部位。

无论是杀猪还是杀羊,分割的步骤几乎没什么区别。

李逸先是把泡沫箱里的羊整只拎了出来,放在了案板上。

泡沫箱的下方放着羊头和羊蹄,以及一副心、肝和腰子。

羊肺,肠子等杂碎没往里放,因为处理起来太麻烦了,而且还有臭味,不适合空运。

李逸拿出羊头和羊蹄看了眼。

这种宰杀好的羊,羊头和羊蹄都是提前去掉的。

宰羊的师傅很热心,还用火把羊头和羊蹄上的毛都燎了,但显然没来得及洗刷,只是用刀子随便刮了下。

羊头和羊蹄处理起来很麻烦,李逸就先把它们放到了一旁。

随后,李逸就在羊的左前腿根部下刀,沿着骨头缝儿绕了一圈,锋利的刀刃就切断了羊腿关节处的筋膜,羊腿也被卸了下来。

看到这一幕,一旁的吴垒忍不住啪啪的鼓起了掌:“太帅了!”

李逸回头看了他一眼,笑道:“别一惊一乍的。”

吴垒却很激动,看着李逸下刀的动作赞叹:“好帅啊!逸哥!你这手法,真的是游刃有余诶!”

黄小明也赞同的点了点头:“感觉里面像是没有骨头一样,你一切就切掉了。”

看着李逸的刀法,直播间观众也在惊叹。

“原来语文课上老师说的是真的!”

“古有庖丁解牛!今有逸哥解羊!”

“卸羊腿都这么轻松,卸人腿呢?细思极恐!【坏笑】”

“好刀啊!这把刀好像没见逸哥用过哎!感觉好漂亮!”

“我要是有这刀法,就贴个胡子去小区门口冒充西域人卖羊肉串去!”

见吴垒和黄小明一脸惊叹,李逸笑道:“这个很简单的,你们多宰几只羊,也能做到。”

吴垒和黄小明闻言,连连摇头:“你太看得起我们了。”

别说宰羊了,让他们宰只鸡他们都未必敢下刀。

李逸下刀丝滑,如法炮制,很快就把其余的腿也卸了下来。

跟着,他就用小刀在羊腿根部划了起来,只见轻轻几下,就将腿上的肉都拆了下来。

“这些都是精瘦的腱子肉,最适合做烤羊肉串了。”

李逸将肉放到了一旁,冲吴垒示意:“你来把这些肉切成小块,待会儿上烤架烤。”

随后,他又指了下调料箱,冲黄小明吩咐:“你把带回来的孜然和辣皮子取了出来,用石臼研磨成粉,待会儿做烤肉用。”

“好。”

黄小明来到调料箱前,从中找出了调料,就开始动手研磨了起来。

他先是倒出了半石臼的孜然籽,然后就砸了起来。

几下之后,浓郁的孜然香气就飘了出来。

“诶?这么浓?”

黄小明嗅到了孜然的香气,顿时吃了一惊。

这香气的浓度比他吃过的孜然浓得多,他仿佛一头扎进了大草原里。

“西域省的孜然品质是国内最好的,这又是用孜然籽磨的新鲜孜然,味道肯定浓了。”

李逸随口解释,手下不停,已经开始分割羊排了。

黄小明闻言,嗅着孜然的香气,忍不住吞咽了口口水。

他中午本来就没吃多少,现在闻到孜然的香气,顿时就饿了。

这孜然也太香了吧?

刘艺菲看到李逸把羊排卸了下来,就端了一个盆过来,说道:“我去洗吧。”

“不用。”

李逸摇了摇头:“这肉都是干净的,

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