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第165节(1 / 2)

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“不腻,过瘾!”

吴垒又咬下了一片,幸福的眯起了眼睛:“脂肪的快乐真是无可比拟,太爽了!”

“也别只顾着咱们自己吃,给大家也尝尝。”

李逸说着,就把摄像机还给了蔡师傅,然后顺手塞给他两串油包肝。

跟着,他就把烤炉上烤好的羊肉串和油包肝都放在了托盘里,递给了吴垒,让他分发给现场的工作人员了。

在旁边看了半天,工作人员们都快被馋疯了。

见到烤串过来,大家一时间连工作都忘了,纷纷涌上前来,一托盘烤串瞬间就被秒光了。

看着这一幕,直播间观众一个个都羡慕坏了。

“这工作真爽!天天跟着逸哥吃好吃的!”

“祝你们录完节目,每个人裤衩都大两个号!”

“不就是油包肝嘛!挺好吃的,我天天下班都去吃,出门上高速,也就两千多公里。”

“我忍不了了!我三年多没休息了,明天就跟公司请假,带老婆孩子去京城,兄弟们!咱们节目上见!”

“羡慕!”

看到李逸将烤好的肉都分了出去,刘艺菲和赵金麦看着空荡荡的托盘,随即都眼巴巴的看向了李逸,一切尽在不言中。

李逸见状,笑道:“放心,饿不着你们,桶里还有半只羊呢!”

手抓羊肉

烧烤的肉只占了整只羊的五分之一,大部分都在桶里炖着。

而清炖和烧烤一样,都是品尝羊肉极致美味的最好方式。

同为国内三大名羊之一的宁省盐池滩羊,就是用清炖手抓肉的方式呈现的,滋味同样绝佳。

李逸这次买的罗布羊,都是羊羔肉,西域当地称之为没结婚的羊娃子。

羊羔肉更细嫩,所以煮了一个小时就已经有九分烂了。

为了保持汤桶里的温度,李逸在炖煮的全程都没有开盖。

等到将肉串全部烤完分发完,桶里的羊肉也都到了时间了。

李逸戴了双隔热手套,就来到了汤桶近前。

刘艺菲她们烤串没吃过瘾,见到李逸要开锅炖羊肉了,就小跑着跟了过来。

“小心点,别烫着。”

李逸提醒了声,就掀开了盖子。

盖子掀开,一股蒸汽就蒸腾而起,带着羊肉的鲜香,化为了一朵白色的蘑菇云,扩散开来。

“哇!好香啊!”

刘艺菲和赵金麦齐声赞叹,赵金麦更是馋得猛咽了几口口水。

刚刚的烤肉她只吃到了一串,李逸就不让她吃了。

李逸说羊肉是发物,她在喝凉茶,不建议她吃太多羊肉。

但那么好吃的羊肉,她才刚尝到滋味,怎么可能忍得住?

闻到汤桶里的羊肉香气,她冲李逸问:“逸哥,这个清炖羊肉,我能吃一点的吧?”

李逸犹豫了下,还是摇头说道:“最好还是不要了,等你嗓子好了再吃吧!”

“求你了逸哥,我就吃一小块,再喝点汤就行。”

赵金麦双手合十,冲李逸求情。

李逸叹了口气:“羊肉是发物,不是已经让你吃了一串羊肉串了么?待会儿我给你炒份酱油炒饭,等你嗓子好了,我专门给你做一顿羊肉吃,行吧?”

“哼哼哼~”

赵金麦委屈的撇着嘴,转头就搂上了刘艺菲的脖子,哼唧着假哭告状:“艺菲姐,逸哥不给我肉吃。”

刘艺菲拍了拍她的脸颊,笑道:“没事儿,待会儿你可以看我们吃。”

“……”

赵金麦无语的看着她,随后仰天长叹:“世态炎凉啊!”

听着她们说笑,李逸已经从桶里捞出了一整块羊排来。

先用小刀沿着肋骨间的缝隙,将排骨逐一划开。

随后李逸就取出了刚刚分骨头的斩骨刀来,沿着划开的缝隙,依次下刀。

锋利的斩骨刀轻轻松松就将羊排剁成了一根一根的肋排,露出了漂亮的横截面。

被斩开的羊排肉色泽红润,外层包裹着一层厚薄均匀的嫩油,顶端还能看到白色的脆骨。

李逸将羊排放在了托盘里,然后取出了一袋粗盐,加了勺肉汤化开,浇在了羊排上。

在煮肉的时候,李逸并没有放太多的盐。

盐放太多,会导致渗透压改变,让肉中的水分析出太多,导致肉质变得太老。

所以,西域当地的老牧民在煮羊肉的时候,一般都只放一点盐,给个底口,等到出锅以后,再浇上盐水,补够盐味。

这样可以在最大程度上保持肉质的鲜嫩和风味。

随手切了一个白洋葱,将其切成细丝,洒在了羊排上,李逸就招呼:“可以吃了。”

吴垒拎着筷子,端着碗,就凑了过来,伸着脖子瞅着托盘里的羊排傻乐:“哈哈哈!大羊排!”

“你还要吃啊?”李逸笑问:“今天的热量超标了没?”

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