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第44章 下人吃鸡肉王爷吃鸡爪(1 / 2)

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还没等仇公公的话说完,楚王便直接打断,而且看样子好像也不想继续话题了。

这点眼力,仇公公还是有,于是便告退出了书房。

院门口,厨房来的李三还等着。

见仇公公出来,李三急忙恭敬道,“仇公公,王爷怎么说?”

仇公公一脸古怪,“王爷说,那就吃。”

李三松了口气,“王爷同意便好,那仇公公您忙着,小人回去先告诉下我们管事,之后小人也要出府买鸡去了。”

仇公公一愣,“买鸡?”

“是啊,一只鸡有两只鸡爪,陆姑娘说那种无骨鸡爪因为没有骨头,要好多只鸡爪才能凑够一盘,而且陆姑娘也是第一次做,怕不能成功,要先实验,所以要买很多,”李三突然又想起一件事,“哦对了,陆姑娘说,今天全府上下吃鸡肉。”

“什么?下人吃鸡肉,让王爷吃鸡爪子?”仇公公惊叫。

李三缩了缩脖子,“……陆姑娘说……是的。”

仇公公眼一黑,险些没晕过去,“这陆姑娘实在太胡闹了!”

然而胡闹能怎么着?人家楚王乐意,仇公公也还能吐吐槽而已。

……

一个时辰后。

下人们陆续回来,带了一只只鸡,同时厨房里已经开始杀鸡起来。

当陆云瑶回到厨房时,见一排排处理好的鸡摆在桌上,白嫩嫩的鸡爪堆积成小山。

张厨子道,“陆姑娘,无骨鸡爪是要把鸡爪中间骨头去掉吗?但这样剥下来,鸡爪皮肉会烂吧?”

陆云瑶道,“当然不是生着就剥,其实原理很简单,就是先用大火煮,再用冰水泡,这样一热一冷,鸡爪自动脱骨,我们再将骨头小心拽出来就行。哦对了,厨房里有冰块吗?”

大户人家地窖里都藏不少冰,何况是堂堂王府。

“有,要现在取吗?”张厨子道。

“取吧,这边开始煮鸡爪。”

“是。”

随后,厨房众人便开始忙乎开了。

陆云瑶也没闲着,将所有鸡翅都切下来,用料子腌制。

一炷香的时间后,鸡爪取好,扔冰水里冰镇,厨房开始炖鸡,当然这鸡是炖给下人们吃的。

陆云瑶吸了下口水,“张厨子,给我留两只鸡腿好吗?”

“好嘞!”张厨子立刻挑了两只最肥大的鸡腿,“陆姑娘是又想到什么好菜色了吗?”

“不是什么好菜色,就是想吃鸡腿炖土豆了。”陆云瑶笑道。

张厨子道,“陆姑娘想吃,小人给您炖就是,还用得着您亲自动手?”

陆云瑶噗嗤一笑,因为张厨子的口吻就好像她是什么顶尖大厨,轻易不出手似得,然而老天作证,她的手艺真端不上台面。

“还是我自己做吧,”陆云瑶婉拒,“厨房的菜肴都很美味,但我更喜欢家里炖的味道,所以自己动手解解馋。”

张厨子听见也就没多说,只以为陆云瑶想家了,再转念一想好好的千金大小姐被王爷这般掳来,也是怪可怜的,“好,陆姑娘需要什么便和小人说。”

陆云瑶笑着伸手一指,“还真有需要,先把鸡腿剁成小块吧。”

“好嘞!”

按照道理,切菜剁肉都是小帮厨做的事,用不着堂堂厨房管事,但张厨子还是亲自动手,一来是拿人家手短,二来是真喜欢陆姑娘,只要陆姑娘在王府,王府的气氛便热闹温馨,和从前那般截然相反。

陆云瑶很忙。

一边指挥着众人剥鸡爪,一边让人烤鸡翅,自己则是抽空炖鸡腿土豆。

在现代时陆云瑶经常吃无骨鸡爪,虽然没有骨头,但鸡爪几乎也没什么形状。然而王府厨子们手艺精湛,抽出了鸡骨后,那鸡爪还位置着原来的形状,摆在盘子里好像原本的鸡爪一样。

陆云瑶惊得目瞪口呆,“你们也太棒了,怎么做到的?你们这手艺可以和工匠比了。”

厨子们被陆云瑶夸得心中乐颠颠,“陆姑娘如果喜欢,回头多剥点给陆姑娘送去。”

陆云瑶猛点头,“喜欢,喜欢。”截止到目前,她还没碰见有人不喜欢吃无骨鸡爪。

鸡爪剥好后,便开始卤制。

按照道理,现代的无骨鸡爪都用泡椒或者香辣,但楚王常年服药忌辛辣,所以王府的无骨鸡爪便用卤制和红烧两种方法。

奥尔良烤翅不用陆云瑶操心,毕竟不是第一次做,暖秋已能上手,陆云瑶只炖自己的鸡就行了。

陆云瑶父亲早亡、母亲在外地工作,她是跟着爷爷长大,爷爷不擅厨艺,最拿手的便是这简单易做土豆炖鸡,这道菜也成了她最喜欢的菜之一。

每次想起爷爷,她便一定要吃这道菜。

将剁碎的鸡腿用热水烫一下去腥,之后用油炒得金黄,再下调料和土豆开始炖,就这么简单暴力。

半个时辰后,所有菜色都准备好,也快到午膳时间。

暖秋道,“小姐

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