09、连锁加盟的设想（2 / 2）

，先捧了刘母一顿，然后话锋一转接着说道：“可是，妈啊，您这样一个人既然开早点部，还要忙中偷闲的摊煎饼，白天有点空闲了还串羊肉串赚钱，您这么爱惜自己的身体，让我这个做儿子心疼啊！别人知道的说您勤劳，闲不住，不知道的就得说我败家不知道心疼自己妈妈了。”

刘母放下手中的活计，看着刘斌，很是一本正经的说道：“儿子啊，你跟妈直说，是不是不想妈妈再串羊肉串和摊煎饼了？”

刘斌点点头又摇摇头，咧了咧嘴，道：“羊肉串您还是不要在串了，伤手，您看您的手上都是茧子了。至于煎饼嘛……，”沉吟了一下，缓缓的道：“您倒是可以继续做下去，但不能在这样做了。”

“不这样做那该怎么做？”刘母很是疑惑，煎饼果子不都是那样做的嘛，多少年传承下来的东西，不这样做还能有其他的方法？

“妈，你没有明白我说的意思，做煎饼的方法还是那个方法，我说的是经营理念得改一改，嗯，肯德基您知道吧？”刘斌一时之间也不知道该跟妈妈怎么解释，于是急中生智的举了肯德基这个几乎家喻户晓的例子出来，果然母亲点了点头表示知道，于是才继续解释道：“肯德基是个品牌，它开在全国各地的店面都是厂家直接管理的，我们没有那个财力，也没有那个能力，所以我们就要走一个属于我们自己的路子，创建一个我们自己的品牌，然后现在当地打出名，接着以咱们阳城为中心向四周扩散，吸引别人加盟进来，我们……”

“等等，你说让别人加盟进来？”刘母打断了刘斌，疑惑的问道。

刘斌点点头，道：“是啊！让别人加盟进来。”

“别人凭啥加盟进来，有啥好处？”刘母直指问题中心。

“是啊，人家凭什么加入进来呢！呵呵，其实这就是我要和您说的问题了，”刘斌笑着说道：“我之前说的让您换一种经营方式说的就是这个了，一张煎饼好不好吃，关键的是什么呢？面，酱料，油条或是馃箅儿（脆饼），还有摊煎饼时所有掌握的火候，对吧？”

“没错！别小看一张煎饼果子，其中蕴含的学问可不少。”刘母点点头，表示同意。卖早点的都喜欢扎堆，也就是聚群效应，可是有的摊子前空无一人，而有的摊子前排起了长队，为什么？味道好与坏的区别。或许有人会说是价钱不同，便宜的买的就多，贵的买的就少，错，大错特错，任何行业都有一条潜移默化的行规，那就是在一定范围内，同一种货物，价格是一定的。例如同一地区的两家超市，绝对不会出现一家超市出售的货物都比另一家超市便宜的情况的，如果一旦出现这种情况的话，呵呵，那只有一种可能，其中有一家超市不想干了。

刘斌开始细心的解释了起来，道：“如果，我是说如果啊，老妈您将您熬制的酱料在精益求精一些，熬制的更加美味一些，甜咸适中，而面呢，咱们也不限于现在的，至于紫米啊，芝麻啊，五个杂粮啊，什么的，只要能和成面糊摊煎饼的，咱们都研究一下，多少面加多少水，一张煎饼放多少面，多少时间什么的，一张馃箅儿用多少面，炸成多大，咱们都给制定出一套最合适的标准出来。”

刘母若有所思的点点头，沉思了一会儿才开口说道：“我明白你的意思了，其余的还都好说，就是这个酱料不好弄啊！”

“是啊，我也知道这个不好办啊，所以才会想让足智多谋的老妈想办法啊！”刘斌很是真诚的捧了老妈一下，他的脑子里只有一些方案，而至于具体怎么去做却没有什么好主意，而对于怎么制作好酱料就更是一窍不通了。

刘斌见老妈串羊肉串的速度明显慢了很多，知道她是在思考如何大批量熬制酱料等具体问题呢，目的达到了，他也不出声打扰老妈，悄悄的起身回屋看书去了。